Gourmet Show: 2026

El chocolate vuelve a convertirse en protagonista. En este momento comienza el primer día de cata de la tercera edición del Grand Prix de Chocolate, una jornada dedicada a descubrir, evaluar y reconocer propuestas que expresan la calidad, creatividad y enorme riqueza del mundo del cacao y el chocolate.

En esta primera jornada, la cata es liderada por el Chef Marco Ayala, de Sweet Dreams, quien encabeza un panel integrado por especialistas provenientes de distintos ámbitos de la gastronomía y el chocolate.

Un jurado de especialistas para el Día 1

El panel encargado de evaluar las propuestas durante esta primera jornada está conformado por:

Chef Marco Ayala
Sweet Dreams

Chef Livier Santiago Penagos
Culinario Coronado

Chef Jorge Soriano
Délicatesse Art in

Dr. José de Jesús Olvera
Chocolate Doctor

Lic. Domingo Sánchez
Moldes & Moldes

Chef Lizbeth González Bolivar
Casa Universitaria del Cacao y Chocolate

Chef Amparo Torres

Cada integrante aporta experiencia, conocimiento y una mirada particular para analizar cuidadosamente las muestras participantes y reconocer aquellas que logren destacar por sus cualidades.

El chocolate bajo la mirada de los expertos

Detrás de cada chocolate existe mucho más que un sabor. Hay cacao, origen, técnica, conocimiento, transformación y el trabajo de numerosas personas que hacen posible que una semilla termine convertida en una experiencia sensorial.

Por ello, el Grand Prix de Chocolate busca generar un espacio de evaluación profesional que contribuya a reconocer la calidad y a impulsar el desarrollo de quienes trabajan alrededor del cacao y el chocolate.

Durante esta tercera edición, cada jornada reunirá a especialistas que tendrán la responsabilidad de probar, analizar y calificar las propuestas participantes hasta encontrar aquellas que sobresalgan entre las demás.

Hoy comienza ese recorrido...