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Gourmet Show
















Durante la 6° edición de Gourmet Show se vivió la fuerza de un país que le habla al mundo en sabores.

El Chocolate, el Agave,  la Cerveza Artesanal y los alimentos Gourmet fueron el deleite de lo más de 22,000 asistentes que se dieron cita en la experiencia gastronómica más completa del país.

Con presencia de Italia, Francia, Inglaterra, Alemania y Argentina; la mesa se amplió agregando un sin fin de sabores  y dejando claro que quienes disfrutan los alimentos como la vida misma comerán siempre como reyes.

Es México un país gourmet, nos alimentamos con frutos complejos nacidos en un suelo bendecido, comemos flores, creamos vinos, nos vestimos del aroma del café, inventamos nuevas recetas utilizando bases milenarias, hacemos cervezas, cultivamos manjares, le brindamos alma al chocolate poniendole como corazón una semilla de cacao… Estamos hechos de maíz.

Con tanto que decir en sabores; orgullosamente compartimos que este año hubo más de 240 expositores con una variedad de productos de origen artesanal y gran calidad; productos elaborados con sumo cuidado y en pequeñas cantidades.

Los nuevos espacios como el Salón Chocolate y Agave Fest brindaron un oasis  para vivir el deleite y pasión que un producto exquisito detona en nuestro paladar….

Wendy Hesketh, Presidenta de Tradex  nos comparte grandes noticias sobre el crecimiento de la exposición…

“El crecimiento de Gourmet Show obedece a la gran demanda de productos especializados pero; crecemos también como resultado de una enorme riqueza gastronómica”

Los expositores se manifestaron felices con los resultados ya que encuentran un foro donde sus productos son los estelares; donde la gente habla el mismo lenguaje, donde cada vez más personas interactúan y  promueven una cultura gastronómica con identidad. El público asistente degustó sabores que vivirán en sus recuerdos, adquirió productos que acompañarán esos momentos especiales que la vida les tiene reservados, descubrió que el mundo gourmet es también un gran negocio; pero lo más importante radica en ser parte del gran  banquete en el que se honra a la cultura gourmet con todo lo que esta representa.

GOURMET SHOW celebró con 6 años de exquisitos sabores con los que definitivamente halagó a todos los amantes del mundo gourmet.

La siguiente edición de Gourmet Show se celebrará del 5 al 7 de septiembre de  2013.

Para más información, por favor acuda a: www.gourmet.mx
16:23 No comentarios

José de Jesús Olvera Antropología del consumo…..
Conferencia para Gourmet Show




Como mexicanos y como personas que sin importar de que nacionalidad somos, yo creo que  el mundo se merece la oportunidad de hablar con la verdad, de decir las cosas honestamente y si nos toca en un momento compartir un territorio, una geografía, un espacio en el que nos relacionamos con más personas, yo creo que como medios, como periodistas, lo único que nos queda es agradecerle a ese tierra esa hospitalidad, México nos ha ofrecido a través de su historia y del tiempo para probar y disfrutar de estos alimentos que nos hacen el día y nos construyen la vida….

 
Reflexiono sobre la cantidad de mexicanos  que construyen día a día conceptos innovadores; tribus urbanas y desarrollos de grupos y comunidades que están orientados hacia consumos de lujo, hacia a la belleza, la estética, tan es así que hay programas de créditos en algunos bancos para que las personas puedan hacerse modificaciones en su rostro o cuerpo, también tenemos un mexicano que causo una gran cantidad exorbitante de marcas y lujo y de productos prestigiados en Latinoamérica y en los  mercados emergentes, marcas que  a veces ya están despareciendo en sus propios continentes, pero México esta orientado precisamente hacia exquisitez, hacia la belleza, hacia la estética y lo vemos a través  de los diseños y sus representaciones, en las grande piedras monolíticas, en las construcciones, en la pirámides, en todos los gráficos que se han ido acumulando a través de este tiempo.

 

A estos mexicanos que nos toca vivir el siglo XXI tenemos grandes compromisos, con nuestro país, podríamos hablar de seguridad alimentaría y crisis como la del huevo, que vivimos ahora,  pero bueno… Hoy no voy a hablarles de cifras, ni de números hoy tengo una reflexión muy diferente para ustedes y como estoy en la casa de Italia tuve que pensar anoche en que autor yo podría citar para que me acompañara  y a través de sus palabras me guiará por este camino hacia ustedes…

 

Los productos gourmet son la representación de lo que Massimo Montanari nombra como civitas o civilitas, respectivamente ciudad y civilización, nos dice que la creación por medio de la domesticación de los alimentos  nos lleva hacia el Homo Civil, alguien que construye artificialmente su propia comida, una comida que no existe en la naturaleza, la produce, la prepara y la consume.

 

Por ejemplo en el área mediterránea, es el área del trigo, el pan desempeña una función simbólica y nutritiva, el pan no existía en la naturaleza, solo los hombres saben hacerlo, en los poemas homéricos de la Iliada y la Odisea, la expresión comedores de pan es sinónimo de los hombres…

 

Podemos decir que los productos gourmet son la representación de la participación del hombre en los nuevos escenarios del consumo, la globalización y las manifestaciones de producción, logística y consumo de los alimentos resumen lo que es Gourmet Show, que desde hace años se ha convertido en el escenario ideal, el escenario vanguardista e innovador del nuevo discurso de los tiempos.

 

Estar en Gourmet Show tiene varias dimensiones de posibilidades, primero la de aprendizaje para los emprendedores, que los coloca en el gran escenario y muestra las ventajas competitivas de los productos que han sabido lograr introducirse en este terreno de la globalización, en segundo lugar la de los novatos que con el simple hecho de mirar pueden lograr grandes avances y cazar experiencias de éxito, la de los productores consolidados y las grandes naciones que buscan nuevas formas de representación en estos mercados.

 

Gourmet Show en síntesis es la dialéctica del mercado en la interacción con la generación de cadenas de valor, que en mexicano querría decir algo así… el lugar preciso para hacer negocios

 

Finalmente Gourmet Show es la fiesta Gourmet de México donde todos son bienvenidos  y habrá muchas fiestas pero la única que lleva el nombre, la tradición y el empeño de una familia y un grupo de gente profesional que se ha decidido y emprendido a desarrollar el concepto es precisamente Tradex a través de Gourmet Show.

 

Los productos están inmersos en una dinámica social maravillosa, son catalizadores de emociones, son los vínculos que unen las divergencias de la edad y el acoplamiento incluso amoroso. Hablar de los productos gourmet es ir a los símbolos de las culturas de todos los tiempos, es hablar de economía, es el pretexto para reunirse con los amigos.

 

El consumo llena una necesidad social cultural significativa para encontrar distinción entre uno y otro como consumidores y que a su vez le permite representar nuevas formas de reunión, socialización y diversificación.

 

Los productos gourmet son el mejor pretexto para descifrar la trayectoria de un producto y su relación con el hombre en el siglo XXI, esta trayectoria de un producto desde su concepción, su consumo y su uso social, hasta sus repercusiones ecológicas y económicas, Gourmet Show no  nada más es  una superficie, es un terreno global donde coinciden el Agave Fest, el Salón del Chocolate, la Cerveza México, el Pabellón orgánico y podemos tener incluso seminarios dedicados a cada uno de estos conceptos.

 

Es la síntesis del lugar preciso en el momento propicio, para hacer negocios, para encontrar clientes ó proveedores y finalmente para dejar viajar nuestros deseos y montarlos en el paladar gastronómico de los productos de los expositores que comparten degustación con nosotros y así rellenar nuestras cavas y resurtir nuestras alacenas y buscar un pretexto para compartir con los demás todo lo que adquirimos en Gourmet Show.

 

Habrá muchas ferias pero esta es una oportunidad de encontrar en el corazón un rincón especial para compartir nuestra mesa que construye esta humanidad maravillosa del siglo XX.

 

 

 
14:58 No comentarios
Con motivo de anunciar la llegada de la sexta edición de Gourmet Show se realizó la conferencia de prensa teniendo como sede la Embajada de Italia en México.

Hablamos de la importancia del buen comer y sus multiples beneficios en salud y bienestar.

"Comer es un placer y gourmet se liga a la familia, a reunirse, a compartir y disfrutar de ese momento"

Con la presencia de el Embajador de Italia Roberto Spinelli
Julie Riotte, Cámara Franco Mexicana de Comercio e Industria
Wendy Hesketh, Presidente de Tradex Exposiciones
Rosa María Juárez, Agave Fest
Giancarlo Quacquarelli, Camara Italiana
Thot Kinji, Tothal Gourmet
Jose de Jesús Olvera, México de mis Sabores

 La relación con Italia y Francia se fortalece al compartir la mesa y disfrutar que Gourmet Show es el foro adecuado para hacer crecer negocios y disfrutar de lo mejor de los productos Gourmet. Se habló también sobre la inauguración del Salón Chocolate y Agave Fest,  la tercera edición de Cerveza México.

Wendy Hesketh menciona con orgullo el crecimiento de las exposiciones no solo por la demanda de productos sino por una riqueza gastronómica en la que podemos sumergirnos y decubrir la fascinación del chocolate, la pureza ancestral del agave o la elaboración de cervezas con personalidad mexicana.

Al reunir tantos productos que ponen en alto el nombre de México como un productor y consumidor de artículos gourmet, hablamos de que este es el evento gastronómico más completo del país.
 
 Quienes visiten el WTC, Ciudad de México del 20 al 22 de septiembre encontrarán no solo 5 eventos espectaculares que ponen en movimiento la industria gastronómica del país, sino que se llevarán también un mensaje de identidad al descubrir que la nueva imágen de México al mundo se interpreta en los más exquisitos sabores...  
Los espero en Gourmet Show, Expo Café, Agave Fest, Cerveza México y Salón Chocolate.... 

17:15 No comentarios

GOURMET SHOW 2012 PRESENTA: SALÓN CHOCOLATE Y AGAVE FEST


·  La 6º edición de Gourmet Show  presentará 2 nuevas exposiciones: Salón Chocolate y Agave Fest.

·  Los productos mexicanos apoyan el desarrollo económico y brindan una imagen positiva al país.

 ·Los objetivos principales serán promover la cultura del buen comer mostrando que hay productos exquisitos al alcance de todos.


                                                                                                                         
Tradex Exposiciones Internacionales le agrega nuevos ingredientes a la 6º edición del GOURMET SHOW, Salón Chocolate y Agave Fest,  dos eventos que nos harán recordar la magia de nuestra tierra y el por qué ciertos alimentos eran considerados un obsequio de los dioses a la humanidad.


Gourmet Show evento especializado en promover el buen comer en México, reúne a todos los actores comprometidos con los alimentos, las bebidas y los accesorios de calidad.

El WTC de la Ciudad de México reúne a chefs, enólogos, capitanes gastrónomos, sommeliers, baristas, empresarios, gerentes de establecimientos de alimentos y bebidas,gente profesional y aficionados del sector, que cautivados por el apasionado mundo gourmet, serán seducidos por este asombroso viaje de sabor. Del 20 al 22 de septiembre del 2012, el Salón Mexica se viste con aromas y sabores que despertarán al gourmet que todos llevamos dentro, en Gourmet Show; la cultura del buen comer combinada con el entusiasmo de los expositores y sus dos nuevas exposiciones,  serán una experiencia inolvidable.

GOURMET SHOW  reaparecerá con nuevos  talleres, catas, degustaciones, conferencias y cursos, mostrando algunos de los rituales sociales establecidos alrededor del arte culinario. No se trata de un viaje imaginativo, sino de adentrarse al mundo del misticismo y la magia del sabor, de las emociones y sensaciones más impactantes que puedas vivir a través de los sentidos. Nuestras papilas gustativas nos llevarán al éxtasis, a romper las barreras del tiempo y el espacio con la simple degustación de  productos  auténticamente mexicanos que han sido el manjar de los dioses y reyes en todas partes del mundo.

En el  Salón Chocolate podremos encontrar desde las materias primas y tecnología de elaboración hasta las tendencias del mercado actual; es una exposición dedicada a promover la cultura del chocolate, identidad y tendencias del mercado. Los amantes del chocolate podrán disfrutar, conocer y degustar en un sólo espacio, las delicias de la amplia gama de chocolates descubriendo, sus cualidades y versatilidad.

 Entre los expositores, se encontrarán productores, tostadores y transformadores de cacao, maquinaria para la fabricación de chocolate, empresas comercializadoras de chocolate, accesorios, utensilios y herramientas para su preparación, deliciosa repostería, libros y publicaciones especializadas. Todo acerca del chocolate que ha endulzado el paladar de la humanidad desde la época prehispánica.





Otra magnífica  exposición  dentro del Gourmet Show de este año, es el  Agave Fest dedicado a promover los productos del agave, el cultivo místico considerado como néctar de los dioses, que fue heredado de nuestros antepasados; la historia de México envuelta en una sensación de fragancias y aromas que saben a identidad, que tienen la transparencia del corazón de su gente. Una bebida cien por ciento nacional, que incluso podría ser considerada como Patrimonio Cultural intangible de México.
 Agave Fest tiene como principal objetivo promover a los productores del Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, Raicilla y Pulque, para así conocer a profundidad las denominaciones de origen, sus mitos y  realidades.

De esto se trata esta experiencia culinaria, de vivir intensamente la magia y el sincretismo de culturas que han conformado un nuevo concepto que ahora evoluciona a niveles de emociones sin precedente.

Chocolate y Agave, Pasión y Alegría, Sensualidad y Placer, Vida y Amor. Esto es Gourmet Show, no solo es un evento más; es el parteaguas de lo nuevo y lo ancestral, de la vanguardia y la historia, de lo que es México y su prometedor futuro.

La sexta edición del Gourmet Show, te invita a vivir la mejor experiencia gastronómica del país, ya sea buscando proveedores, haciendo negocios o disfrutando los productos de la más alta calidad. El recorrido hará que te sumerjas en un viaje de sabores del pasado con ese toque actual, enalteciendo una cocina sustentable y un comercio responsable.


Gourmet Show con 6 años exitosos de sabores exquisitos, halagará a todos aquellos sibaritas y amantes del mundo gourmet.






Para mayor información visita: www.gourmet.mx
8:37 1 comentarios
Durante Expo Café & Gourmet Gudalajara los visitantes pudieron visitar una zona llamada #YoSoyGourmet. En ella pudieron ser parte de las nuevas tendencias en gastronomía y diseño que se presentaron en el stand.





La aventura comienza en México donde con Beatríz Attolini comenzamos a dar vida a un proyecto muy especial que hablara y diera valor a todo lo que significa el ser gourmet. Para nosotros el ser gourmet es un estilo y una actitud que encierra una filosofía muy sencilla; pero que posee un valor universal: Quien disfruta la vida encuentra sabor a todo, en esto radica la diferencia; yo soy gourmet porque soy la pimienta sobre la mesa...

Fue así como esta voz adquiere forma con los trazos de Beatríz; experta en arte y por supuesto sabores; Beatríz posee un marca de especias llamada CocinaArte que se encuentra en las tiendas más importantes del mundo gourmet, es esta sutíl mezcla de sabores y colores lo que inspira esta imágen y este lema.




Por otro lado desde México contactámos con el Cheff Pablo Haro de Gastronomía Creativa (Guadalajara) quién presentó cocina molecular sumandose a este proyecto.




La forma final adquiere vida en un montaje increíble en el que Pablo Haro y Alfredo Cordero dieron muestra de su talento al representar imágenes clásicas de los alimentos; que evocaban una sensación orgánica; pero llena de diseño en los detalles, frascos pintados a mano, cajas de madera, especias, café en grano, frutas y verduras frescas, licores, utensilios, canastas y demás elementos tradicionales de la cocina, sumando todo lo que representa ser gourmet...


En este video podrás dar un vistazo a lo acontencido durante estos increíbles 3 días...


Puedes encontrar una cuenta en twitter que comparte datos, recetas y sabores @YoSoyGourmet así como utilizar el Hashtag #YoSoyGourmet para compartir esta actitud.
Les recuerdo que Gourmet Show se llevará a cabo del 20 al 22 de septiembre en el WTC, Ciudad de México.

http://www.tradex.mx/web/gourmet-show/home.html
Para quienes nos han preguntado por Cerveza México 2012; les podemos decir que viene en grande, con más cervezas y mayor número de expositores, pronto haremos un artículo especial....


http://www.cervezamexico.mx/

¡Saludos....Nos leemos pronto...!

14:47 No comentarios
Inicia con éxito la campaña #YosoyGourmet .....

Estamos llenos de historias y tradiciones relacionadas al buen comer. Queremos compartir recetas, secretos, estilos, lugares y lo más importante ....gente linda y de gran corazón que disfrute la vida.

Un gourmet es un apasionado de la vida y sus momentos...
Es un artista...Un arquitecto....Construye momentos gastronómicos para atesorar....Es un creador de historias...







Seguro hay algun familiar o amigo que ha compartido algo delicioso de comer contigo....

                                                                ¿Recuerdas la historia...?


Seguro esta llena de buenos recuerdos, de sabores y más.

La cocina de mamás y abuelas...Los ingredientes y el sazón que cada quien imprime en un platillo; no se comparan al más grande ingrediente...



"El corazón"



Este diseño tienen mucho de todo eso... viene de Beatríz Attolini, una mujer llena de vida y arte; de sus trazos surgen exquisitas imágenes con las que acompaña su labor como Directora de Cocina Arte empresa dedicada a la producción de Cocina Artesanal De Autor .




Beatríz ha hecho una serie de trazos para expresar que es ser gourmet en el arte...en la vida... en los sabores...
















Celebremos que en México tenemos mucho por que estar orgullosos y nuestra comida es uno de mas grandes placeres!













                             Unete a nosotros y di con orgullo #YosoyGourmet

 Escribelo en Google y descubre nuestro canal de videos en Youtube y nuestro usuario en Twitter.
@Yosoygourmet...


Nos vemos en Expo Café & Gourmet Guadalajara del 23 al 25 de febrero en Expo Guadalajara


.
14:46 No comentarios
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Ser gourmet es una actitud que marca la diferencia en el consumo y preparación de los alimentos, dar atención a disfrutar de una buena mesa y hacer de este momento un espacio íntimo, dedicando el momento de alimentarse a nuestro bienestar personal.

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