Todos los asistentes a la 5° edición de Gourmet Show en el WTC, celebraron un banquete a los sentidos en el que  se compartió una  gran mesa con amigos entrañables y productos de calidad.

Cata de Especias para W Radio con León Krauze desde el Domo

Gourmet Show posee magia y  encanto, el ambiente es cálido y de viejos amigos, guarda historias y crea otras, por ello se vuelve el punto de reunion de sibaritas y gastrónomos, amantes del buen comer, expertos, productores y toda la gente que esta poniendo en movimiento al país.








Esta es una cara  de México que brinda buenas noticias, podemos encontrar crecimiento en la producción de los productos orgánicos, mezcales, vinos, dulces mexicanos, cervezas artesanales, quesos, café, conservas, mermeladas y demás productos nacionales e internacionales.

Estar parado en Gourmet Show  mirando todo lo que nuestro país produce, es una aproximación a comprender  porque la cocina mexicana es considerada por la UNESCO un patrimonio inmaterial de la humanidad y por otro lado al ver las muestras de cocina internacional es una invitación a gozar de todo lo que el buen comer ofrece.



Encontrar  sabores de tradición que han sido guardados por abuelas, nanas y altos mandos de la  jerarquía gastronómica es como hallar un tesoro invaluable que ha permanecido ajeno al tiempo.

En este foro se comparte, se degusta y se habla con los profesionales, se integran tradiciones y opciones de vanguardia. En este tema llama la atención un proyecto sobresaliente que acaparó la mirada de todos los asistentes.





El proyecto del que les hablo es llamado "Domo Vegetal  de las Especias"; esta propuesta original fue desarrollada por Tradex Exposiciones Internacionales y Lucia Zesati de Z+1,  en  busca de vanguardia y estilo para Gourmet Show.

El Domo Vegetal de las Especias  plantea una visión a un futuro cada vez más próximo en el que la integración de espacios verdes y huertos urbanos es parte de la vida diaria. Un proyectoque  reciba a los visitantes con una  sensación de bienestar. Es una premisa importante reconocer el sitio que ocupa el diseño en la concepción de nuestros espacios, de nuestro entorno. Un proyecto como este conjuga  Diseño, Vanguardia, Areás Verdes, Gastronomía y el trabajo de todo un equipo de profesionales.























Brindar un proyecto de esta calidad no habria sido posible sin:

Esperanza Rallo

http://www.huertodelapeti.com/

http://cocinaarte.com.mx/

http://murocultivo.com.mx/

http://ow.ly/6pkPq

Otumba

http://www.otumbagourmet.com.mx/

www.zmas1arquitectos.com

Wendy Hesketh                          
 
 




Ana Rosa Corral del Rello 


 Joel Angulo


Alfredo Cordero

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.254206804619687.69710.193759577331077&l=c6221b196f&type=1

restauranteros, cerveceros caseros, productores y consumidores en general- se podrá disfrutar de las degustaciones de las distintas marcas nacionales e internacionales participantes.

www.gourmetshow.com.mx

Gourmet Show 2011

Con motivo de la próxima llegada de Gourmet Show 2011 tuvimos una cita con diferentes medios impresos.
En una rueda de prensa de primer nivel en La Embajada de Italia, se habló de los diferentes temas que presenta el panorama gastronómico actual.

México levanta la voz y expresa que no todo lo que acontece es negativo, muestra perfiles de emprendedores Mexicanos y Extranjeros que ponen en movimiento pequeños engranes a su alrededor para hacer girar la economía del país.

Un país con tantos sabores como el nuestro habla muchas lenguas, sabe a muchas cosas, se mueve y posee un espiritu milenario de tradición y cultura que se refleja en su gastronomía.

Anfitriones de la conferencia

Este año Gourmet habla fuerte y con voz clara al proclamar actitudes y estilo que forman parte de una nueva cultura alimentaria, en la que comer bien, disfrutar los alimentos, cuidar la salud, disfrutar una buena mesa y tener el toque gourmet en nuestra preparación de alimentos, se integra al día a día abriendo un espacio dedicado a nuestro bienestar personal.

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•  Francesco Canino, Segundo Secretario Comercial de Italia 
•  Patrizia Bindi, Agregada Comercial de la Embajada de Italia
• Alberico Peyron, Cámara de Comercio Italiana 
•   Julie  Riotte, Cámara Franco Mexicana  de Comercio e Industria
•  Thot Kinji , 1er Concurso Gastronómico de Arte y conocimiento 
•   Jaime Andreu, Cerveza Mexico 2011 
• Marcos Gottfried, Director General de Tradex Exposiciones
•  Wendy Hesketh Presidente de Tradex Exposiciones 
•  José de Jesus  Olvera de  Mexico de Mis Sabores  

 Como podrán darse cuenta el panel es muy interesante, los invito a ver los videos de la conferencia en Youtube en nuestro canal exclusivo #Yosoygourmet

Para quienes están iniciando en el mundo de la Cerveza Artesanal, Cerveza México ha preparado un excelente congreso que te permitirá crecer en el negocio con la experiencia de profesionales.
Personalidades que en distintos rubros han trazado camino y han roto paradigmas convirtiéndose en líderes, rebasando las fronteras de los sabores y encontrando en la cerveza un arte supremo para perfeccionar.

Compartiendo con los asistentes; experiencias, logros, retos y todas las historias con que cada uno ha dado fuerza al movimiento de Cerveza.

Temas de interés como el impuesto a la cerveza en voz de la Lic. Rosario Guerra ex diputada federal y Presidenta de la comisión  de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público quien  desenmascara el impuesto a la cerveza y comparte como se formo este impuesto y de que manera afecta a la industria.
Desenmascarando el impuesto a la cerveza.... IEPS







La cerveza  es puesta en la mira para ser analizada desde todos sus ángulos, literalmente puesta bajo el microscopio. El  Dr. José Ramón Verde Calvo - Especialista analítico en bebidas fermentadas compartirá como se evalúan los parámetros físico-químicos en la cerveza, implicaciones rangos aceptables.
La molécula de la Cerveza: Analizando esta Bebida


Temas que incluyen agua y vino, dos perspectivas que ligan estas historias...

 Erick Flores - Maestro Cervecero de Beer Factory te compartirá porque es importante el agua en la cerveza y de que manera su composición afecta el resultado final...Conoce recomendaciones para hacerla amigable a tu formulación.
¡Ahí les va el AGUA!




Que importante es conocer todos los elementos que nos llevan a perfeccionar  las cervezas artesanales, no en vano hablar de sus sabores es un mundo por descubrir, quienes se adentra en el encuentran sabores tan complejos que bien  podrían decir ....¡Como la cerveza cambió mi vino!
Conoce al  Sommelier Pascual Ibáñez - Autor de la Guía de la Cerveza en México y Chile, quien nos hablará sobre  las similitudes del mundo del vino y la cerveza, y como llevaron estas ideas a
realizar una guía didáctica de esta bebida.


Cerveza y más Cerveza, empápate de conocimientos, historia, industria, sabores, elaboración, costos y más...

Cierra con éxito tu participación en el congreso y visita los stands de los expositores para degustar mas de 100 estilos de cerveza.y vivir un espacio interactivo donde no sólo se degustará y  hablará, sino se vivira la experiencia más completa en nuestro país , sobre el mundo de la cerveza.

Conoce el programa completo con todas las  conferencias en:
http://www.cervezamexico.mx/ProgramaConferencias.pdf

Puedes comprarlo completo o conferencias por induvidual.