"El mezcal son nuestras raíces, creo que no hay alguien en este país que no vincule mezcal con México, cuando vemos un agave vemos a México, en cualquier lugar del mundo sabemos que un agave significa México, el mezcal es parte de los rituales de muchas etnias del país, es parte incluso de la vida cotidiana".

Diputada Claudia Corichi

Con esto se fomenta el comercio justo y el contacto directo entre productor y consumidor.

El trabajo hecho por Abel Alcántara es el resultado de sus recorridos por diversos lugares y así lo demostró al tomar la palabra para reconocer a los presentes; maestros, instituciones, jurado de premiación y colaboradores.

Se distinguió la labor de las mujeres del mezcal lideradas por Yola de Michoacán, quien ha formado y dirige a las Mujeres Productoras de Mezcal en Michoacán y México, Lala Noguera embajadora y promotora internacional del mezcal siempre compartiendo cultura y llevando en alto el nombre de México, así como Luz María Saavedra quien también es miembro activo de Las Mujeres del Mezcal.



En entrevista exclusiva, Abel Alcántara nos contó sobre el trabajo realizado al organizar este encuentro; desde facilitar una sede digna y aportar los medios necesarios ( Comida y Hospedaje) para traer a los maestros mezcaleros ante un publico ávido de adentrarse en lo más selecto de la cultura.

Traer a los maestros a la Ciudad y dar voz a los múltiples temas que los aquejan en el día a día es un trabajo que deja el corazón lleno de orgullo y que crea puentes directos.

Muchas personas han emprendido negocios al adquirir mezcal de excelente calidad a muy bajo precio sin dar crédito, ni reconocimiento al trabajo que hay detrás y sin ejercer el comercio justo.

El Mezcal se vende mucho más caro por los distribuidores y el productor queda en la pobreza y sin ver ingresos justos ante este boom de consumo.

No hay nada de malo en buscar hacer nuevos negocios pero apostar por que ganemos todos deberá ser una realidad.

Durante dos días, un extenso programa dio voz a diferentes temas donde sobresale el cuidado del agave y la reforestación.

"Estamos trabajando en Oaxaca con la recuperación de los agaves silvestres, porque con el boom de los mezcales artesanales, tradicionales y ancestrales el uso de los agaves está en riesgo, sobre todo al no haber un manejo Oaxaca  particularmente es la cuna de los agaves silvestres, de la biodiversidad endémica de agaves y ahorita con todo el comercio que se está dando de este tipo de mezcales que excelentes y muy ricos, sobre todo viniendo del productor directamente, no hay manejo del agave, ni  recuperación del germoplasma que es la semilla". 

Pilar Pérez Delgado

En entrevista Pilar Pérez Delgado Diferentes bebidas fueron degustadas; entre ellas raicilla, sotol y mezcal, sin duda alguna estos dos días han dado lugar a un gran encuentro donde el beneficiado es el campo mexicano y el productor. Hemos traído entrevistas espectaculares que les compartiremos más adelante.