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El tequila, bebida alcohólica obtenida del destilado y fermentado del agave azul, no sólo es uno de los elementos que mejor representan el orgullo mexicano, sino que además, posee grandes beneficios para nuestra salud.

American Chemical Society, realizó una investigación sobre los beneficios del tequila en el cuerpo humano.
Se descubrió que este licor, de origen mexicano, puede cambiar su vida para bien. Eso sí, tenga en cuenta que jamás debe abusar de él.

Los beneficios son inimaginables, ya que nadie cree que se obtengan buenos resultados provenientes de una bebida alcohólica.

A continuación presentamos algunos beneficios que la American Chemical Society dio a conocer acerca de esta afrodisíaca bebida mexicana.


Beneficios:



  1. El tequila ayuda a absorber de forma rápida el calcio, eliminando cualquier problema de osteoporosis.
  2. Un caballito antes de dormir, ayuda al cuerpo a conciliar el sueño, ya que este funciona como relajante muscular.
  3. Acelera tu metabolismo y ayuda a la pérdida de grasa, por ende es un reductor de peso natural. Tomar un poco de tequila antes, durante o después de la comida acelera el ritmo de la digestión, lo cual hace más eficiente el proceso.
  4. Ayuda a bajar los niveles altos de colesterol en la sangre.
  5. Dile adiós al estrés, su consumo moderado funciona como un relajante natural que te ayudará a calmar los nervios.
  6. Si sufres de colitis o síndrome de intestino irritable, el tequila es el mejor aliado para mejorar tu salud intestinal.
  7. Es una bebida baja en calorías y ayuda a disminuir el apetito, puedes incluirla en tu dieta diaria.
  8. Por tener componentes que aumentan la producción de bacterias buenas en el intestino, puede ser un buen aliado de la digestión.
  9. Cuando se tiene un resfriado se recomienda un caballito de tequila con limón fresco para calentar el pecho y aliviar los síntomas de la gripa.
  10. Es muy beneficioso para evitar ataques cardíacos y prevenir las muertes repentinas debido a que ayuda a disminuir el colesterol y mejora la presión arterial.
  11. Cuando se tiene diabetes, no se produce la cantidad de insulina necesaria para el cuerpo o no la aprovecha de manera adecuada, en este contexto, estudios demuestran que el agave estimula la hormona GLP-1 lo que incrementa la producción.
  12. Previene infecciones. Se dice que, por su alto grado en alcohol, el tequila es perfecto para desinfectar heridas superficiales en la piel.



Si bien es considerado por la ciencia como una bebida que tiene varios beneficios para la salud, el tequila no debe ser consumido como un remedio y, como posee alto grado alcohólico, bebe siempre con moderación y ¡disfruta de los beneficios que el tequila brinda a tu cuerpo!


Para conocer más sobre el agave y sus bebidas los esperamos en Agave Fest. 


Pre-registrate a Agave Fest aquí: https://www.agavefest.info/







11:37 No comentarios



El vino es una bebida alcohólica que se elabora a partir de la fermentación de uvas moradas. Estudios recientes han demostrado que el vino tinto es antioxidante y tiene efectos positivos en el metabolismo, si se toma con moderación.

En la Edad Media, el concepto del vino cambió y más que una medicina se le consideraba un ungüento mágico e incluso un antídoto para venenos. Se aromatizaba el vino con hierbas para crear esencias medicinales, como por ejemplo, el vino con tomillo, indicado para la anemia, la disentería y las enfermedades nerviosas.
Pero no fue hasta el siglo XIX cuando gracias a la ciencia se descubrió que el vino contenía agua y nutrientes, como proteínas, azúcares, minerales y vitaminas.


¿Cuáles son los beneficios de tomar una copa de vino diaria?



  1. Retrasa el Envejecimiento. Según la Escuela Médica de Harvard, el resveratrol, compuesto que se encuentra en la piel de las uvas tintas, retrasa el envejecimiento, siempre con un consumo moderado, y parece ser que es una de las causas de longevidad en zonas con alto consumo de vino tinto, como el suroeste de Francia o Cerdeña.
  2. Potenciador para nuestro cerebro. El vino tinto es un buen mediador para mejorar nuestros procesos cognitivos. Son muchos los estudios que nos demuestran que beber vino de forma equilibrada, moderada pero constante, hace que podamos prevenir demencias y enfermedades degenerativas de nuestro cerebro.
  3. Elimina Grasa. De acuerdo con la investigación de la Universidad Estatal de Washington, el vino tinto activa un gen que impide la formación de nuevas células de grasa y además nos permite estimular las existentes para depurarlas y eliminarlas poco a poco.
  4. Baja los niveles de Colesterol. Los flavonoides y el resveratrol presentes en las uvas del vino, son sustancias cardioprotectoras, que reducen la coagulación de la sangre y la inflamación celular. Además, beber vino ayuda a incrementar el 'colesterol bueno' y reducir el 'colesterol malo'.
  5. Previene el cáncer de mama. Sus compuestos fenólicos pueden retardar el crecimiento de las células de cáncer de mama, según los hallazgos reportados por científicos de la Universidad de Creta.
  6. Limpia las encías. El vino tinto es un excelente aliado de la salud bucal. Algunos estudios han comprobado que contiene sustancias que ayudan a prevenir y tratar enfermedades inflamatorias periodontales. También contiene componentes que ayudan a prevenir la placa y aparición de las caries.
  7. Libera endorfinas. unas de las principales razones para beber una copa diaria de vino tinto son las endorfinas. Las endorfinas son unas sustancias encargadas de causar bienestar, felicidad y evitar la ansiedad; son un antidepresivo natural.
  8. Combate las infecciones urinarias. Gracias a sus propiedades antioxidantes y astringentes logra evitar que las bacterias se adhieran a nuestra vejiga o riñones y optimiza, además, el filtrado y depuración de estos órganos.
  9. Favorece la salud digestiva. Beber vino tinto con moderación favorece a la flora intestinal, esto de acuerdo con una investigación  publicada en The American Journal of Clinical Nutrition. Ya que los polifenoles ejercen un efecto prebiótico, ayudan a mantener una buena calidad y cantidad de bacterias benéficas en el intestino.
  10. Combate la hipertensión. Esto sucede gracias a un tratamiento crónico con epicatequina, un polifenol del vino tinto, que reduce la presión sanguínea. Se ha demostrado que beber vino tinto con moderación durante la comida reduce la presión arterial en personas hipertensas.




En definitiva, está comprobado que el vino tinto ejerce numerosos impactos positivos en nuestra salud, pero no podemos olvidar que se trata de una bebida alcohólica, por lo que siempre debemos consumirla con responsabilidad y en cantidades pequeñas.



Si te apasionan estos temas te esperamos en el Wine Room de Gourmet Show del 29-31 de agosto en en el WTC.

Visita: https://www.wineroom.mx/





12:51 No comentarios
El pan es una comida que todos disfrutamos con orgullo. A pocas personas no les gusta el pan. Un pan bien hecho puede ayudar a mejorar cualquier platillo, algunos hasta dependen de él como los molletes y las tortas. 

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El pan es un símbolo de generosidad, amabilidad y bondad. Es una comida que compartimos con la familia con amor y gusto. En los análisis de sueños, soñar con pan es un símbolo de abundancia y prosperidad, dándonos seguridad al compartirlo. El pan también es significativo de familia, pues puede ser una metáfora para como cuidamos y compartimos en familia. para hacer un pan, el método es largo y complicado, difícil de perfeccionar. Es una preparación llena de amor y tradiciones, que representan las costumbres familiares que pasamos de generación en generación.


Dentro de la cultura mexicana la familia y la inclusión es un valor muy inculcado, las familias son grandes y nos dan apoyo. Pero he visto muchos casos en los que uno hace amigos que se vuelven parte de tu familia, amigos que quieres como hermanos y hay un lazo de lealtad como si fuera tu propia sangre.


Quiero representar a estos amigos como el pan, una comida generosa y para compartir. ¿Cómo serían tu grupo de amigos si fueran diferentes tipos de pan?

Related imageConchas
Las conchas representan a la persona que siempre está ahí, un amigo leal que se preocupa por los demás. Es bueno escuchando y ayudando a superar problemas, es muy confiable  y comprometido con todas sus relaciones y proyectos.








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Orejas
Son ese amigo tuyo que siempre está alegre, muy amigable y social. Tratan de ser muy optimistas y ver lo mejor de las situaciones, son espontáneos y energéticos. Siempre rodeados de amigos y gente querida, las orejas son dulces y abiertos a todo, pues no le tienen miedo a la vida. 



Image result for moños de panMoños 
Son curiosos y observadores, se fijan en los detalles. Muy perfeccionistas hasta un nivel intenso, pero disfrutan más estar solos haciendo lo que más les gusta. Los que no lo conocen pueden pensar que es escéptico, pero solo es cauteloso y reservado por educación con la gente que no conoce. 



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Donas
El amigo más divertido, social y extrovertido. Tan soñador que a veces se siente invencible, pero esto lo ayuda a crear y a tener mucha energía para conocer a personas nuevas en todo lugar. Podría parecer que es superficial, pero en realidad es muy agradecido por todas las enseñanzas y aventuras que ha vivido. Está dispuesto a arriesgarse por un poco de diversión.

Image result for garibaldi de panGaribaldi
No es una persona sencilla. Le gusta sobresalir y sentirse especial, y muestra su belleza por dentro y por fuera. Tiene varios talentos ocultos que pueden ayudar a que entre en cualquier círculo social, y es dulce en cualquier situación.


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Galleta de chochitos

Ese amigo que nunca pasa desapercibido. no necesita accesorios exagerados para sobresalir. Parece egocéntrico, pero en realidad tiene un corazón grande y amable con quien comparte con sus seres queridos. 


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Polvorón

Un introvertido, le gusta mantenerse en bajo perfil. No arriesga demasiado, por lo que siempre está con sus personas de más confianza. Le gusta la belleza natural y la simpleza. No es aburrido, solo un poco tímido y reservado, pero cuando toma confianza es muy leal y agradable estar a su lado.

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Bigote
Una persona decidida que sabe lo que quiere. Tiene un gusto específico y se queda con ese estilo, no arriesga mucho. Le gusta estar tranquilo y planear las cosas desde semanas antes. Aunque parezca mandón, esta persona nunca te defraudará, pues lo tiene todo planeado. 


Comparte esto con tus amigos y dinos que pan eres tu


No olvides que del 29 al 31 de Agosto estaran las siguientes expos:


Gourmet Show
https://www.gourmetshow.mx/
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Expo Café
https://www.expocafe.mx/
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Veganauta
https://www.gourmetshow.mx/veganauta
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Agave Fest
https://www.agavefest.info/
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Wine Room
https://www.wineroom.mx/
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Salón Chocolate y Cacao
https://www.salonchocolate.mx/
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Al comprar un boleto para Gourmet Show, te incluye la visita al Wine Room, Veganautas, Agave Fest y Salón Chocolate y Cacao. La venta de Expo Café es por separado.
Pre-registrate aquí:
https://gourmetshow.xporegistro.com/
https://expocafe.xporegistro.com/

8:57 No comentarios

Chocolate oscuro, amargo o de alta gama.
El chocolate debe contener pasta, manteca o licor de cacao
La Norma Oficial Mexicana 186-SSA1/SCFI-2013 establece las especificaciones sanitarias y comerciales que debe cumplir el cacao

Existen alrededor de 18 variedades diferentes de cacao; el forastero, trinitario y criollo las principales especies, siendo el primero el más utilizado para su transformación.

Desde la recolección hasta la distribución, el cacao pasa por tres etapas diferentes para convertirse en chocolate. Es justamente en la última de ellas donde se mezclan los ingredientes necesarios para dar lugar a las diferentes variantes de este manjar.

            La Norma Oficial Mexicana 186-SSA1/SCFI-2013 sobre cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao establece siete tipos de chocolate: amargo, oscuro, semi-amargo; blanco; con leche; en polvo; gianduja; para mesa y para mesa amargo u oscuro y semi-amargo; y, relleno.

El chocolate oscuro o amargo se considera de alta gama, ya que debe  contar como mínimo con el 40% de licor de cacao. Elaborado con una base de pasta y manteca de cacao, cocoa y azúcar. Es muy buscado por los expertos consumidores de chocolate, sus presentaciones van desde un chocolate dulce hasta uno amargo sin azúcar”, explica Norma Orozco, Directora General de la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería (EMCC).

De acuerdo con la experta, el chocolate blanco, esta compuesto básicamente por leche, manteca de cacao y azúcar, con una proporción muy baja de cacao, tiene muy buena aceptación en el consumidor mexicano.

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Por su parte, el chocolate con leche contiene dos o más de los siguientes ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, cocoa, azúcares u otros edulcorantes, leche y otros ingredientes opcionales, como aditivos para alimentos. 
“El chocolate es un producto de gran demanda en el país, por ello al momento de comprar se debe considerar que un chocolate muy barato podría no serlo. Existen productos fabricados con grasa vegetal y edulcorantes para sustituir la pasta de cacao y no, no son considerados chocolates”, indica la Directora General de la EMCC.


El chocolate en polvo es una mezcla de cocoa y azúcar. Muy similar es el chocolate para mesa, sólo que la cocoa se sustituye con pasta de cacao. La gianduja o gianduia es una crema o pasta de chocolate, compuesta por leche y avellanas tostadas y molidas, muy utilizada en la repostería para relleno de pasteles, como base para bombones e incluso para elaborar helados y otros dulces.


Cada tipo de chocolate tiene sus propios procesos de elaboración y sus propósitos de utilización. Con el fin de acercarte a la cultura del cacao se llevará a cabo Salón Chocolate y Cacao,un evento para descubrir todo lo referente al chocolate y cacao en México.


Del 29 al 31 de agosto en el WTC de la Ciudad de México Salón Chocolate y Cacao ofrecerá materias primas, tecnología de elaboración y maquinaria; las tendencias del mercado actual y el proceso del cacao hasta su transformación en chocolate y bombonería.


Para mayor información visita la página: https://www.salonchocolate.mx/

10:50 No comentarios

¡MEET & GREET 2019!
El comité organizador de Veganautas, exposición que promueve el veganismo y los productos aptos para veganos, sumado a una visión antiespecista que aboga por un mundo más justo.
Escribo en representación de Tradex Exposiciones para enviarles una cordial invitación al:
Meet & Greet de Veganautas una fiesta para compartir, comer y beber haciendo contactos dentro de la industria del veganismo en México.
El motivo de hacer esta reunión es conocernos y poderles mostrar lo que Veganautas planea para su tercera edición dentro de Gourmet Show con fecha del 29-31 de agosto en el WTC,CDMX.
Tradex Exposiciones está consciente que el mundo está cambiando y queremos ser partícipes y aceleradores del mismo.
Convocamos a esta fiesta sensorial donde juntos podemos levantar la voz por los animales y presentar desde el WTC un nuevo rostro gastronómico antiespecista.
Contamos contigo para hacer crecer veganautas el único evento de negocios que toma como sede el WTC, uno de los foros más importantes de la Ciudad de México, al hacerlo impulsamos la cultura antiespecista y damos voz a los que no la tienen.


MAYORES INFORMES



¡Contamos contigo!
Acude con nosotros el 26 de junio a Tradex Exposiciones a las 5:00 Pm en Mariposa #1014, Col. General Anaya, C.P. 03340 CDMX. Trae un platillo Vegano hecho con tu marca o productos, compartiremos la mesa y muchos proyectos.
Nosotros tendremos aguas frescas y algunas sorpresas ❤️ entre ellas nuestra propuesta para que participes en Veganautas con un precio irresistible.
Confirma tu asistencia al Meet & Greet con Roció Olivares
Tel. 5604-4900 etx. 2016

15:21 2 comentarios
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#YoSoyGourmet

About Me

Ser gourmet es una actitud que marca la diferencia en el consumo y preparación de los alimentos, dar atención a disfrutar de una buena mesa y hacer de este momento un espacio íntimo, dedicando el momento de alimentarse a nuestro bienestar personal.

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