2019Chocolatería GourmetSalón Chocolate y CacaoTipos de ChocolateTradex ExposicionesWTCYo Soy Gourmet
Tipos de chocolate
Chocolate oscuro, amargo o de alta gama.El chocolate debe contener pasta, manteca o licor de cacaoLa Norma Oficial Mexicana 186-SSA1/SCFI-2013 establece las especificaciones sanitarias y comerciales que debe cumplir el cacao Existen alrededor de 18 variedades diferentes de cacao; el forastero, trinitario y criollo las principales especies, siendo el primero...