En 1994 la Carménère es redescubierto en Viña Carmen Chile por el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursuquot quien advirtió que la fruta de algunas vides de Merlot tardaban más en madurar. Los resultados de estudios realizados concluyeron que se trataba de la antigua variedad de Bordeaux Carménère. La cepa que se pensaba extinta era redescubierta.

• Es la uva insignia de Chile, aunque tanto Francia como Chile son los que fabrican.
• Vino de intensidad media, similar el Merlot.
• Tiene un toque un poco más húmedo.

1. La cepa Carménère está casi extinta en Francia, su lugar de origen, pero es la quinta más importante en producción en Chile.
2. Es una uva de maduración lenta. Ideal para veranos prolongados. Generalmente madura casi un mes después que la merlot.
3. Cuenta con su día oficial y es el 24 de noviembre. En 2019 celebrará 21 años como variedad oficialmente reconocida en Chile.
4. La Carménère es medio hermana de la merlot y de la cabernet sauvignon, y comparten un mismo padre: cabernet franc.
5. Esta cepa fue llevada a Chile en los años 1800 y hasta 1994 se pensaba que era merlot.
6. Se da mejor es en suelos que retengan agua, ya que tiende a deshidratarse. Los mejores suelos son los arcillosos y con poca grava o pedregosidad, a diferencia, por ejemplo del Cabernet Sauvignon.
7. Dado su alto potencial de acumulación de azúcares, produce vinos alcohólicos, de color muy intenso.

Beneficios:

1. El tequila ayuda a absorber de forma rápida el calcio, eliminando cualquier problema de osteoporosis.
2. Un caballito antes de dormir, ayuda al cuerpo a conciliar el sueño, ya que este funciona como relajante muscular.
3. Acelera tu metabolismo y ayuda a la pérdida de grasa, por ende es un reductor de peso natural. Tomar un poco de tequila antes, durante o después de la comida acelera el ritmo de la digestión, lo cual hace más eficiente el proceso.
4. Ayuda a bajar los niveles altos de colesterol en la sangre.
5. Dile adiós al estrés, su consumo moderado funciona como un relajante natural que te ayudará a calmar los nervios.
6. Si sufres de colitis o síndrome de intestino irritable, el tequila es el mejor aliado para mejorar tu salud intestinal.
7. Es una bebida baja en calorías y ayuda a disminuir el apetito, puedes incluirla en tu dieta diaria.
8. Por tener componentes que aumentan la producción de bacterias buenas en el intestino, puede ser un buen aliado de la digestión.
9. Cuando se tiene un resfriado se recomienda un caballito de tequila con limón fresco para calentar el pecho y aliviar los síntomas de la gripa.
10. Es muy beneficioso para evitar ataques cardíacos y prevenir las muertes repentinas debido a que ayuda a disminuir el colesterol y mejora la presión arterial.
11. Cuando se tiene diabetes, no se produce la cantidad de insulina necesaria para el cuerpo o no la aprovecha de manera adecuada, en este contexto, estudios demuestran que el agave estimula la hormona GLP-1 lo que incrementa la producción.
12. Previene infecciones. Se dice que, por su alto grado en alcohol, el tequila es perfecto para desinfectar heridas superficiales en la piel.

Si bien es considerado por la ciencia como una bebida que tiene varios beneficios para la salud, el tequila no debe ser consumido como un remedio y, como posee alto grado alcohólico, bebe siempre con moderación y ¡disfruta de los beneficios que el tequila brinda a tu cuerpo!

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